Patlıcan kebabı tarifi

Kaliteli beslenme ve diyet yemekleri denilince diyet listesine eklenmesi gereken kaliteli bir yemek de patlıcan kebabıdır.

patlıcan kebabı

Patlıcan kebabı tarifi  her ne kadar diyet yemekleri kategorisinde yer alsa da bu hem sağlıklı kilo vermek isteyenler için hem de sağlıklı kilo almak istiyorum diyenler için kaliteli beslenme kurallarına uygun bir yemektir.

Patlıcan kebabı diyabet hastaları, kan yağları yüksek olanlar ya da damar tıkanıklığı için etkili bir şifa kaynağıdır. Çekirdeksiz olanlar tercih edildiğinde parmaklarınızı yiyebilirsiniz dikkatli olun.

Damar tıkanıklığı tedavisi için çok yararlı ve kaliteli beslenmek isteyenler için çok idealdir. Ancak diyabet hastaları için nar pekmezi kullanılmaması gerekir.

Patlıcan kebabı malzemeler

4 kişilik patlıcan kebabı malzemeler

• 10 adet patlıcan
• 1 kg kuzu eti (yağlı olması tercih edilebilir.)
• 4 adet domates
• 10 adet yeşilbiber
• 2 tatlı kaşığı nar pekmezi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber

2 kişilik patlıcan kebabı malzemeler

• 5 adet patlıcan
• Yarım kilo kuzu eti (yağlı olması tercih edilebilir.)
• 2 adet domates
• 5 adet yeşilbiber
• 1 tatlı kaşığı nar pekmezi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Patlıcan kebabı tarifi- Hazırlanışı

• Patlıcanlar iyice yıkanır ve beş eşit parçaya bölünür.
• Kuzu etleri kasapta doğratılır ya da evde paslanmaz metin zırh ile iyice parçalanır.
• İyice kıyılmış kuzu etleri, zeytinyağı, kırmızı biber, isteğe göre kekik ve tuz ile birlikte köfte gibi yoğurulur.
• İsteyenler 1 çay bardağı kadar un da ekleyebilir. 15 dakika kadar buz dolabında bekletilir.
• Resimde de görüldüğü gibi bir patlıcan bir köfte olacak şekilde patlıcan ve köftelere şişlere diziniz.
• Tepsinin kenarlarına domates, isteğe göre sarımsak da konabilir. Fırında ya da kömür ateşinde iyice kızarana kadar pişirilir.
• Patlıcan kebabı piştikten sonra üzerine salçalı su ya da nar pekmezli su karışımı dökülüp farklı şekillerde servis edilebilir.

Patlıcan kebabı tarifi- Püf Noktası

•Patlıcanların yağı çekmemesi için 10 dakika kadar sirkeli suda bekletilebilir. Ancak sirkeli suda beklettikten sonra tekrar suda durulamayı unutmayınız.
• Kuzu etlerinin kasaplardaki kıyma makinesinde çekilmesi önerilmez. Zırh kullanmanız tavsiye edilir.
• Yağ olarak zeytin yağını tercih etmeniz yemeğin kalitesini artıracaktır.