Yer Elmasının Mucizevi Faydaları

Birçok derde deva, birçok hastalığa şifa, mucize bir besin olan yer elmasının faydaları hakkında okuyacaklarınız yok artık dedirtebilir. Görünüşü açısından pek lezzetli görünmese de tadı oldukça güzel bir besindir. Yer elması sağlığa faydaları açısından beslenme programlarına eklenebilecekler listesinin başlarında yer alır.

Şeker hastalığı olanlar, zayıflamak isteyenler ve bağırsak problemi yaşayanlar oldukça faydalı bir besin olduğu iddia ediliyor. Ayrıca kemik erimesini önlediği ve kalbi güçlendirdiği bir çok kaynakta yazılı. Peki bu bilgilerle alakalı bilimsel kanıtlar var mı sizin için araştırdık ve oldukça ilginç bilgilere ulaştık.

Şimdi arkanıza yaslanın ve bütün dertlerinizden kurtulduğunuzu hayal edin. Sindirim sorunlarınız azalmış, kabızlık probleminiz bitmiş ve istediğiniz kiloya ulaşmışsınız ne kadar mükemmel olurdu değil mi? İşte o hayali gerçeğe döndürebilecek yer elmasının faydaları nelerdir şimdi daha yakından bakalım.

Yer Elmasının Faydaları Ve Besin Değeri

Yer elması Latincedeki gerçek adıyla Helianthus tuberosus), papatyagiller ailesinden bir bitkidir. Cinsi ise ayçiçeğigillerdendir. Patates gibi yerin altında yetişir. Yani bitki kısmı değil de, bitkinin toprak altındaki yumru şeklindeki kökleri yenir.

Vejetatif üreme yapma özelliğinde bir bitkidir. Başka bir ifadeyle yer elmaları eşeysiz üreme yaparlar. Yani yer elmasındaki yumrular nemli bir ortama konulduklarında çimlenme görülür ve yeni yer elması bitkileri oluşabilir.

Bununla beraber, yer elması, alkali beslenmeyi destekleyen sebzeler arasında yer alır. Özellikle sebze ağırlıklı diyetlerde, patates ve havuç gibi kök sebzelerle birlikte tüketildiğinde, alkali seviyenin korunmasına katkıda bulunabilir.

Eğer vücudunuzu asidik besinlerin olumsuz etkilerinden korumak istiyorsanız, yer elmasını düzenli olarak tüketerek doğal bir alkali denge sağlayabilirsiniz!

Yer Elması İçeriği

100 gram yer elmasında 74 kalori, 2,1 gram protein,16,3 gram karbonhidrat ve çok az oranda yağ bulunur. İçeriğindeki karbonhidratın 9 gramı şekerdir.

• 12 miligram kalsiyum, 3,9 miligram sodyum, 15 mg magnezyum, 425 mg potasyum, 75 mg fosfor ve 3,5 mg demir içerir. A vitamini ve C vitamini açısından da çok zengindir.

100 gram yer elması 20 IU A vitamini, 4 miligram C vitamini ihtiva eder. B vitamini ve niasin açısından da iyi bir kaynaktır.

Yer Elması Faydaları: Doğal Bir Şifa Deposu

Yer elması, sindirim dostu ve besleyici bir kök sebzedir. Peki, yer elması alkali mi? Vücudun pH dengesine etkisi açısından incelendiğinde, yer elmasının alkali bir besin olduğu söylenebilir. Çünkü içeriğinde yüksek oranda potasyum ve magnezyum gibi vücutta oluşan fazla asidi nötürleştirecek mieraller bulunur.

Antioksidanlar ve lif bakımından zengin olması, bağırsak sağlığını destekleyerek vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Hatta bazı araştırmalarda yer elmasının içeriğindeki inülin adlı maddenin sağlık açısından olumlu etkileri olduğu ile ilgili sonuçlara ulaşılmıştır.

Yer elması, sindirimi destekleyen yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını korur ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Özellikle prebiyotik etkisiyle bilinen inülin lifleri içerdiğinden, bağırsak florasını besleyerek sağlıklı sindirimi destekler. Aynı zamanda kan şekerini dengeleyici özelliğiyle diyabet dostu bir besindir ve glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerinde ani dalgalanmalar yaratmaz.

Bağışıklık sistemini güçlendiren yer elması, antioksidanlar ve C vitamini bakımından zengin olduğu için vücudu serbest radikallere karşı korur. İçeriğindeki demir ve potasyum sayesinde kan dolaşımını destekleyerek enerji seviyelerini artırır ve yorgunluk hissini azaltır. Düzenli tüketildiğinde kalp sağlığını koruyarak yüksek tansiyon riskini düşürebilir.

Alkali özellik gösteren yer elması, vücudun pH dengesini koruyarak asidik ortamın neden olduğu rahatsızlıkları azaltabilir. Cilt sağlığına katkı sağlayarak toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve doğal bir detoks etkisi yaratır. Düşük kalorili olması sayesinde kilo kontrolüne destek olurken, uzun süre tok tutarak sağlıklı beslenme sürecini kolaylaştırır.

Yer Elması Nasıl Tüketilir?

Çiğ, suda ya da buharda pişirilerek tüketilebilir. Çiğ olarak tüketeceksiniz iyice yıkayıp elma sirkeli suda bekletmeniz gerekir.Turp gibi rendeleyip salata olarak yenilebilir. Üzerine doğal sızma zeytinyağı eklenebilir.

Buharda pişirecekseniz, fazla yumuşamasına izin vermeyin. Küp şeklinde doğrayıp yoğurt içerisine ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz. İsteğe göre içerisine maydanoz ve zeytinyağı da koyabilirsiniz. Günde 2 taneden fazla yemeniz önerilmez.

Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi: Hafif ve Sağlıklı Lezzet

Zeytinyağlı yer elması, düşük kalorili ve lif bakımından zengin bir sebze yemeğidir. Bu lezzetli tarif için yer elması, havuç ve soğan gibi sebzeler zeytinyağında hafifçe sotelenir, ardından limon suyu ve portakal suyu ile tatlandırılarak kısık ateşte pişirilir. Besleyici içeriği sayesinde sindirimi destekleyen ve alkali beslenmeye uygun olan bu yemek, özellikle hafif ve sağlıklı tarifler arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

Soğuk veya ılık olarak servis edilebilen zeytinyağlı yer elması, vegan ve glütensiz beslenenler için de idealdir. Hem ana öğün olarak tüketilebilen hem de meze olarak sofraları süsleyen bu yemek, pratik hazırlanışıyla zamandan tasarruf etmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Daha lezzetli bir sonuç için üzerine taze dereotu ekleyerek servis edebilir ve limon ile ferah bir tat katabilirsiniz.

Bu muhteşem yemeği yapmak için  gerekli olan malzemeler 1 kg yer elması, 2 adet soğan 3 adet havuç, 2 adet portakal, 1 yemek kaşığı un, yarım limon suyu, zeytinyağı ve tuzdur. Önce soğan ve havuçlar sotelenir. İşte zeytinyağlı yer elması tarifi: