K Vitamini Nelerde Bulunur?

Kanında pıhtılaşma problemi yaşayanlar için K vitamini nelerde bulunur ve K vitamini içeren besinler nelerdir soruları oldukça önemli. Vakit kaybetmeden K vitamini eksikliği nasıl giderilir güvenli bir şekilde bu problemden nasıl kurtulabilirsiniz sizin için araştırdık.

Herhangi bir yaralanma durumunda fazla kan kaybı yaşamamak için bu vitamine ihtiyacınız var. O nedenle günlük K vitamini ihtiyacının ne kadar olduğunu bilmeniz ve uygun bir beslenme programı uygulamanız gerek. Ancak fazla tüketilmesi de bazı sorunlara neden olabilir.

Yağda eriyen bir vitamin olduğu için fazlası vücutta depolanır. Bu fazlasının zararlı olduğu anlamına gelir. Zaten atalarımız boşuna dememiş. Her şeyin fazlası zarardır. Şimdi sizin için oldukça önemli bilgiler vereceğim. Hazırsanız başlayalım ya da bir papatya çayı alın ondan sonra başlayalım.

K Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar?

K vitamini Sağlıklı kemikler ve dokular için protein üretimi yaparak vücuda yardımcı olan K vitamini, kan pıhtılaşmasında görevlidir. Yeterli miktarda K vitamini yoksa, vücudunuzda kanamalar meydana gelebilir. Kanamalar ise B12 vitamini eksikliği ve demir eksikliği gibi durumlara neden olabilir.

Sık tüketilen yeşil yapraklı bitkiler ile koyu meyveler K vitamini açısından zengin olduğu için nadir de olsa K vitamini eksikliği ile karşı karşıya kalınabilir. Ayrıca bağırsaklardaki bazı bakteriler de K vitamini sentezi yaparlar.

İnsanlar “kan pıhtılaşması” terimini duyduklarında endişelenebilir ve bunun kötü bir durum olduğunu düşünebilirler. Oysa bir yaralanma durumunda kan pıhtılaşma yeteneğine sahip değilse kan kaybından ölme olasılığınız vardır. Yaralanmalarda kan pıhtılaşması normal süreden daha geç oluyorsa ve kan akışı çok fazla sürüyorsa K vitamini eksikliğinden söz edilebilir.

Cildinizde bir kesik ya da yara oluştuğunda kanın pıhtılaşması iyi bir durum olsa da bunun haricinde kanın pıhtılaşması bazı sorunlara neden olabilir. Örneğin plak oluşumu nedeniyle kan damarlarının iç kısmı daraldığında plaklar kopabilir ve kan pıhtısı oluşabilir. Bunun sonucunda ise kan akışı kesintiye uğrayabilir.

Kan pıhtılaşması karmaşık bir durum olup en az 12 proteinin aktive olması gerekir. Bunlardan 4 tanesi ise K vitamini tarafından aktive edilmektedir.

K Vitamini Görevleri

Kan pıhtılaşmasında rol oynayan K vitamini yağda eriyen bir vitamindir ve kanı pıhtılaştıran proteini aktive eder.

• Kanın normal sürede pıhtılaşmasını sağlar.
• K vitamini, kemik proteinlerinin sentezinde rol oynar. Bir K vitamin  eksikliği, kalp hastalığına, zayıflamış kemiklere, diş çürümesine ve kansere yol açabilir.
• Kalbi korur.
• Dişlerin çürümesini engeller.
• Kemik sağlığında rol oynar.
• K vitamininin bir kısmı bağırsak bakterileri tarafından üretilir.

K Vitamini İçeren Besinler

Bu bölümde K vitamini nelerde bulunur ve K vitamini hangi besinlerde bulunur sorusunun cevabını öğreneceksiniz. Yeşil yapraklı sebzeler, karnabahar, karalahana, ıspanak, kabak, brokoli, maydanoz, Brüksel lahanası, domates ve karaciğer gibi sakatatlarda bulunur. Aşağıdaki tabloda K vitamini içeren yiyecekler içerdikleri K vitamini miktarları ile birlikte gösterilmiştir.

Yiyecek	Servis Miktarı	K Vitamini Miktarı (mcg)	Karşılama Oranı
Lahana	1 fincan	1.062	% 1180
Ispanak	1 fincan	888	% 987
Karalahana	1 fincan	772	% 858
Şalgam	1 fincan	529	% 588
Maydanoz	Yarım fincan	498	% 554
Brokoli	1 fincan	220	% 245
Brüksel lahanası	1 fincan	218	% 243
Marul	2 bardak	96	% 107
Kuşkonmaz	1 fincan	91	% 101
Fesleğen	Yarım fincan	87	% 98
Kereviz	1 fincan	29	% 33
Kivi	2 dilim	27	% 31
Pırasa	1 fincan	26	% 29
Kişniş	Yarım	24	% 28
Yeşil fasulye	1 fincan	20	% 22
Karnabahar	1 fincan	17	% 19
Salatalık	1 fincan	17	% 19
Domates	1 fincan	14	% 16
Bezelye	1 fincan	35	% 40
Yaban mersini	1 fincan	28	% 32
Üzüm	1 fincan	22	% 25
Havuç	1 fincan	16	% 18
Yaz kabağı	1 fincan	6	% 7

Tablo 1: Bazı yiyeceklerin K vitamini miktarları ve günlük ihtiyacı karşılama oranları

K Vitamini İçeren Diğer Besinler

Tablo 1’de görüldüğü gibi K vitamini açısından en zengin besinler karalahana, brokoli, maydanoz, Brüksel lahanası gibi yeşil yapraklı sebzelerdir. Bu yiyecekler dışında K vitamini nelerde bulunur? İşte cevabı:

Tablo 1’de yer alan yiyecekler dışında karanfil, Şili biberi, avakado, ahududu, armut, kızılcık, çilek, erik ve kavun gibi meyveler de günlük ihtiyaçları karşılama oranları bakımında % 1 – % 10 oranında K vitamini içerirler.

K Vitamini Çeşitleri

Üç çeşit K vitamini vardır. Bunlar K1 vitamini,  K2 vitamini ve K3 vitaminidir.

• K1 vitamini sebzelerde bulunur.
• K2 vitamini kaynağı sütte bulunur ve bağırsak bakterileri tarafından sentezlenebilir. Bazı bakteriler ve mikroorganizmalar K1 ve K3 vitaminlerini kullanarak K2 vitamini oluştururlar.
• K3 vitaminleri yiyeceklerde az miktarda bulunurlar ve sağlık üzerindeki etkileri ile ilgili yeterli düzeyde araştırma yoktur.

K Vitamini Günlük Referans Değerleri

K vitamini günlük alım miktarları özellikle yaşa bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Cinsiyet açısından ciddi bir farklılık söz konusu olmasa da hamilelik gibi durumlarda bile önemli farklılıklar yoktur. 19 yaş üzerinde gebe ve emziren kadınların K vitamini ihtiyacı 90 mikrogramdır.

Yaş Aralığı	Erkek	Kadın
0-6 ay	2 mcg	2 mcg
7-12 ay	2.5 mcg	2.5 mcg
1-3 yaş	30 mcg	30 mcg
4-8 yaş	55 mcg	55 mcg
9-13 yaş	60 mcg	60 mcg
14-18 yaş	75 mcg	75 mcg
19 yaş ve üstü	120 mcg	90 mcg

Tablo 2: Yaşa ve cinsiyete göre günlük K vitamini referans alım miktarları (Kaynak: 2).

K Vitamini Eksikliği Nasıl Giderilir?

Endüstri çağında bir çok kişi yeşil yaprakları sebzeler tüketmek yerine alışveriş merkezlerinde özellikle fast food tarzı bir beslenme tercih ediyor ya da bu şekilde beslenmek zorunda kalıyor.

Yeşil yapraklı besinlerden yoksun bir beslenme tarzı alışkanlık haline getirilmişse K vitamini eksikliği ortaya çıkabilir. K vitamini eksikliğiniz olup olmadığına ancak bir doktor karar vereceğinden K vitamini takviyesi için de bir doktordan yardım almalısınız. Ayrıca K vitamini eksikliğiniz varsa en iyi vitamin takviyesi başlıklı yazımıza bakabilirsiniz.

Yeşil yapraklı sebzelerin tüketimi hatırı sayılır oranda olduğundan K vitamini eksikliği görülme oranı fazla değildir. Bunun önüne geçmek için Tablo 1′ de görülen yiyecekler tüketilebilir.

Günlük 1 çay tabağı kadar maydanoz ya da brokoli ihtiyacın önemli bir kısmını karşılamaktadır. Kahvaltıda 1 – 2 tutam maydanoz yenilebilir. Günlük bir bardak ada çayı içilebilir.

Haftada 1 -2 kez brokoli, 1 kez ıspanak, 1 kez Brüksel lahanası tüketilse ya da haftada 2 kez 1 fincan şalgam içilse K vitamini eksikliği ortadan kaldırılabilir.