Karbonhidratsız Besinler

Karbonhidratsız besinler rehberindeki hiç karbonhidrat içermeyen besinler ya da çok az içeren yiyecekler ile kısa sürede zayıflayabilir ya da definasyon döneminde bir sporcuysanız yağ yakımı hedefinizi tutturabilirsiniz.

Kilo alma üzerindeki en etkili faktörlerden biri yenilen yiyeceklerdeki karbonhidrat miktarıdır. Eğer bu miktar günlük kalori alımının % 60 veya daha fazlası ile kilo alımı gerçekleşir. Daha düşük miktarlarda ise kilo dengesi korunabileceği gibi zayıflama da söz konusu olabilir.

Yapılan araştırmalara göre özellikle basit şekerlerden oluşan karbonhidrat türleri kanser başta olmak üzere çok çeşitli sağlık problemine neden olmaktadır. O nedenle hangi besinler karbonhidrat içermiyor ya da çok az içeriyor sorularının cevabını bilmek büyük önem taşıyor.

Karbonhidratsız Besinler

Karbonhidrat içermeyen besinler listesi genellikle protein oranı yüksek besinler ile sebzelerden oluşur. Meyveler ise bu listede yer almayabilir. Çünkü onların büyük çoğunluğu şeker içerir.

Bazıları meyve yemenin çok önemli olduğunu söylerken içerdiği şeker nedeniyle metabolizmayı olumsuz etkilediğini gözden kaçırabiliyor. Unutmayın ki meyvelerden alınabilecek lif, vitamin ve mineraller sebzelerden de alınabilir.

Biraz daha somut hale getirecek olursak C vitamini kazanmak için 3 adet mandalina yemek yerine yarım tabak maydanoz yemek hem bu vitamini kazandırır hem de boş kalori ile vücudunuzu yormaz.

Hiç Karbonhidrat İçermeyen Besinler

Et Türleri: Listenin en önemli besin grubunu hayvansal gıdalardan et ve et türleri oluşturmaktadır. Ancak yeşil yapraklı sebzeler ile birlikte tüketmek şartıyla haftada 4 ya da 5 kadar et tüketebilirsiniz.

Hem protein oranı yüksektir hem de karbonhidratsız yiyeceklerdendir. Sıfır karbonhidrat et türleri ve 100 gramındaki içerdikleri miktarları (gram):

  • Dana, sığır ve koyun eti: 0
  • Kalkan ve palamut: 0
  • Pastırma:0
  • Sucuk:0
  • Hindi ve tavuk:0
  • Yumurta: 1,1
  • Karaciğer: 4
  • Sosis: 2,2
  • Salam:1,1

olarak sıralanabilir.

Süt ve Süt Ürünleri: Listemizin ikinci sırasında yine hayvansal gıdalar yer alıyor. Özellikle yoğurt ve peynir çeşitleri karbonhidrat açısından fakir gıdalardır ancak süt için aynı şeyi söylemek mümkün değil! İşte o yiyecekler ve miktarları:

  • Kaşar peyniri: 1,3
  • Beyaz peynir: 3,6
  • Yoğurt: 4,7

Yeşil Yapraklılar ve Sebzeler: Üçüncü sırada ise yeşil yapraklılar ve sebzeler yer alır. Bu tür gıdaları yiyerek yorgunluk problemlerinden kurtulabileceğinizi, kendinizi daha enerjik hissedeceğinizi ve daha sağlıklı olabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte yeşil yapraklı yiyeceklerin tam listesi ve karbonhidrat miktarları:

  • Marul: 2,4
  • Salatalık: 3,1
  • Kıvırcık: 4
  • Ispanak: 4,1
  • Turp: 4,1
  • Beyaz lahana: 5,3

Karbonhidratsız Yiyecekler ve Diyet İlişkisi

Sıfır karbonhidrat diyeti olarak isimlendirilen diyet türünde basit şeker ya da daha kompleks yapılı olanlar sınırlı miktarda tüketilir. Diyetin başarıya ulaşmasında hangi yiyeceklerin daha fazla hangilerinin daha az karbonhidrat içerdiğinin bilinmesi başarılı olmayı sağlayan en önemli faktörlerden biridir.

Diyeti yapanların odaklanması gereken besinler protein, sağlıklı yağlar, lifler, karbonhidrat oranı az olan sebzeler, yeşil yapraklılar ve kan şekerini birden yükseltmeyen glisemik indeksi düşük gıdalardır.

  • Ekmek ve hamur işleri kalori ve şeker deposudur. Pirinç ve buğdaydan yapılmış her şeyde bol miktarda karbonhidrat bulunur.

Sıfır karbo diyetinde sizi hedefe ulaştıracak olan karbonhidratsız besinler aşağıda listelendi.

  • Sabahları: Yumurta, ceviz, zeytin ve badem ekmek yerine tüketilebilir.
  • Öğle: Brokoli, karnabahar, tavuk, balık, kırmızı et, lahana ve salatalık turşusu, kıvırcık, domates ve yoğurt az miktarda şeker içerir ve sizi gün boyunca tok tutar.
  • Akşam: Yoğurt, ayran, kuru yemiş, pastırmalı yumurta ya da diğer işlenmemiş et türleri neredeyse sıfır şeker içermektedir.
  • İçecekler: Su sıfır kalorilidir yani hiç şeker içermez. Ancak ayran da az da olsa şeker bulunmaktadır.

Karbonhidrat Oranı Az Olan Meyveler

Meyvelerin şeker deposu olduğunu bir çok kişi bilmiyor. Hatta bazı diyetisyenler kilo vermek isteyen kişilere günde 3 porsiyon meyve önerebiliyor. Ancak önerilen meyvelerin şeker içermemesi ya da az miktarda içermesi gerekir.

Meyveleri 100 gramındaki karbonhidrat miktarları:

  • Avokado: 7,5 gram
  • Zeytin:5,5 gram
  • Çilek: 8 gram
  • Greyfurt: 11 gram
  • Kayısı: 12 gram

Yukarıda sayılanlar dışında kivi, Hindistan cevizi ve limon da oldukça az oranda şeker içermesi bakımından diyet listelerinin vazgeçilmezleri arasında sayılabilir.


Bu yazıyı okuyanlar şunları da okudu:

Yorum yaz